主料:
低粉，
100g，
鸡蛋，
3个，
黄油，
80g，
牛奶，
160g糖（泡芙），一小勺糖（淡奶油），20g盐，
1/2小勺，
淡奶油，
200g手指饼干泡芙的做法步骤
1.牛奶、盐、糖、黄油一起放入锅内，用小火边煮边搅拌，至黄油完全融化
2.煮沸的时候，一次性倒入过筛好的面粉，搅拌，使面粉完全湿润，关火
3.当面糊冷却到不太烫手的时候，分三次加入打散的鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋吸收后再加下一次
4.面糊装入裱花袋，前面剪个口子，挤出10cm左右的长条
5.烤箱210度烤15分钟至泡芙膨胀，然后温度降到180度烤25分钟，表面黄褐色即可
6.淡奶油加糖打发
7.在泡芙的底部用裱花嘴戳两个洞，挤进奶油。然后，在泡芙上面也挤上奶油，加上樱桃做装饰
小窍门&温馨提示
一般的手指饼干泡芙都在15cm，我觉得太长了吃起来不方便，个人感觉10cm左右差不多
TAGS：
烘焙 面包 其他菜系 低粉
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